Por aquí estamos de vuelta otra vez con una receta super TOP y diferente para estos días donde estamos en casa y atracamos la nevera. Estos muffins son fitt. No llevan azúcar ni mantequilla y gran parte de sus ingredientes se basan en la calabaza.
A ver si os animáis, y espero vuestras opiniones.
INGREDIENTES
240 gr calabaza cocida
160 gr dátiles remojados
40 gr cacao puro
70 gr harina
70 AOVE
4 huevos
Pizca de sal
Sobre de levadura
ELABORACIÓN
Trituramos todo hasta que la masa quede espesita pero sin grumos.
Echamos a los moldes hasta la mitad. Ponemos un poco de chocolate picado o rallado y cubrimos la otra mitad con la masa. Llenamos los moldes hasta dejar un dedo de margen por que suben bastante.
Metemos al horno previamente calentado, unos 15-20 minutos a 180º.
Y a disfrutar!!
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