DÓNUT DE BONIATO Y CHOCOLATE

 Estos dónut de Boniato y chocolate harán que no te acuerdes de los originales. Sin harinas, ni azucares añadidos, con un sabor increíble y una textura espectacular.

Comer un postre no es sinónimo de pecado. 

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Buenos días.

Empezar el día con unas galletas así, recién hechas es un autentico lujo. Os diría que son una de las mejores galletas de avena que he hecho. Su sabor, no demasiado dulce pero con ese toque a chocolate hacen que estén en el top 1.
Ademas son super fáciles de hacer, y no os llevaran mas de 30-40 minutos.
¿Nos ponemos manos a la obra?

MUFFINS DE CALABAZA Y CACAO

Hola holaaaaaaaaa :)

Por aquí estamos de vuelta otra vez con una receta super TOP y diferente para estos días donde estamos en casa y atracamos la nevera. Estos muffins son fitt. No llevan azúcar ni mantequilla y gran parte de sus ingredientes se basan en la calabaza.

A ver si os animáis, y espero vuestras opiniones.

PAN

Esto de la cuarentena me está cundiendo y estoy probando todo tipo de recetas. Os prometo traer algo dulce para la próxima vez.
Hoy a tocado pan, pan casero con harina blanca, pero siempre se puede cambiar y utilizar harina integral, de espelta, maíz etc...

TORTITAS DE AVENA Y CACAO

Después de mucho tiempo sin actualizar, (Sorry, no he tenido tiempo), os he traído una receta sencilla que no lleva mucho tiempo pero a la vez es genial para un desayuno o media tarde.

CANUTILLOS DE CREMA

Hoy os traigo una receta super sencilla y con la que acertareis seguro.
Me acuerdo la primera vez que le vi a mi madre hacer los canutillos de crema pensé "Que difícil tiene que ser hacer eso". Recuerdo ese olor a crema pastelera recién hecha, estaban deliciosas. Parece que puedo saborearlas todavía. Siempre que hacia se terminaban rápidamente pero si alguna sobraba, a la mañana siguiente desaparecía como por arte de magia. Que recuerdos...
Ahora soy yo la que se encarga de los postres y si acaso mi madre aparece para decirme lo desastre o chapucera que soy, pero a la vista está que tan mal no se me da.

Para hacer los canutillos o cañas necesitares unos moldes que se pueden comprar en ferreterías o tiendas donde vendan accesorios de repostería. El cualquier super también.

Vamos con la receta, fácil y rápida.

GALLETAS CON HARINA DE COCO

Estáis cansados siempre de las mismas galletas? De los mismos sabores? Os apetece probar algo nuevo? Pues en la receta de hoy vamos a utilizar la harina de coco, que nos va a dar un toque especial y saciante.
El coco siempre ha sido una de mis debilidades pero con el aparato me es imposible comerlo así que me dio la txispa de hacer unas galletas que tuvieran ese sabor a coco que tanto hecho de menos.
Ademas la harina de coco contiene mas fibra que cualquier otra harina por eso hace que "te llenes" antes. Y pongo las "" por que yo me las comería todas en una tarde...
También carecen de gluten por lo que todas las personas que tengan intolerancia al gluten pueden comerlas y no es necesario añadir azúcar (yo si le he puesto un poco) por que la harina de coco le da un sabor dulce.
Nunca había probado harina que no fuera de trigo o espelta y la verdad que me ha sorprendido gratamente. También le he puesto semillas (chia, semillas de lino, pipas..) para darle un toquecito diferente. Siempre al gusto de cada uno.
Os dejo aquí abajo las semillas que he utilizado y la harina también.

CREPES DE CHOCOLATE

Dificultad: ninguna.

Así empezaría la entrada de hoy. Cualquier excusa es buena para preparar unos crepes caseros. Y si son rellenos de chocolate muchísimo mejor. A quien no le gustan? Creo que no conozco a nadie que no le apasionen.
La verdad es que versiones y variaciones de las recetas de crepes hay infinitas pero me he intentado ceñir a la francesa. Son 3 los ingredientes principales y al alcance de todos, y sobre todo, repito, es super fácil de hacer. Basta con dejar la masa en la nevera reposando y os aseguro que es un éxito.
En mi casa a pesar de saber que los crepes en su versión original se rellenan de algo salado, siempre hemos sido de ponerle dulce. Chocolate, nata, nutella, fresas, mermelada, chips... a vuestro gusto.
Ahh, se me olvidaba. La forma es clave. Los crepes son siempre redondos, independientemente del relleno. Luego se pueden enrollar, plegar o lo que queráis. Un crepe cuadrado, donde se ha visto? 

Vamos a ello.

COULANT DE CHOCOLATE

Hoy os enseño un postre para los más golosos. Fácil y rápido de preparar, y lo más importante que te salva de cualquier compromiso. De verdad que no tenéis excusas para no quedar como verdaderos chefs de repostería en tan solo 20 minutos. 

Siempre podéis hacer unos cuantos de más y congelar, y así podréis daros un capricho en cualquier momento. 

Es super importante tener unos moldes adecuados, y lo digo por experiencia por que unos hice en moldes especiales de silicona para coulant, y otros hice en moldes de magdalenas, y la verdad que estos últimos quedaron fatal. También me parece que hay que elegir muy bien el chocolate con el que se va a trabajar, en mi caso, prefiero chocolate con leche, pero para gustos los colores. Eso si, siempre chocolate para REPOSTERÍA. 

Dicho esto, vamos con la receta. 

MILHOJAS DE CREMA

Ya estoy por aquí otra vez. Y es que últimamente no he tenido mucho tiempo para "jugar" con la repostería, pero vengo dispuesta a quedarme.

Este fin de semana he hecho otro postre que nunca había hecho, pero me ha resultado sencillo y muy recurrente la verdad. Me atrevería a decir que es uno de mis favoritos. Os animo a que lo probéis, si a mi me ha salido bien, a vosotros sin duda también.

MUESLI CRUJIENTE

Hace mucho tiempo que empecé a desayunar muesli con yogur natural y frutas y la verdad que la combinación de sabores me gustó desde el principio. Entonces descubrí una receta en Internet super sencilla, y que se podía hacer en casa en cualquier momento. La verdad que tenía una pinta tremenda, así que tenía que hacerla si o si.
Después de haberlo hecho en casa, me arrepiento de haber esperado tanto. Me ha encantado, y desde luego nuuncaaa más compraré Muesli, el de casa es mil veces mejor.
También os digo que la receta tiene infinidad de variedades, la mía es personalizada total, pero cada uno que la haga a su gusto. Se pueden añadir frutos secos (anacardos, avellanas, almendras, nueces..), fruta( manzana, plátano, fresas...) y combinarlos con un yogur, con leche o solos.
La única pega es, que crea adicción, y tomarlo en su "justa medida" no está mal.. pero pasarse no conviene.

Muchas de las cantidades de los ingredientes son a ojo, pero intentaré ajustarme un poco.

PANCAKES

Ya estoy de vuelta por aquí, y es que últimamente entre el trabajo y un par de escapaditas, no he tenido tiempo para nada.
Hoy traigo una receta sencilla, como siempre, rápida y con ingredientes que todos tenemos por casa.
Los PANCAKES o tortitas americanas, son unas tortitas fritas que se comen para desayunar. Aunque aquí no son nada comunes, poco a poco se van viendo cada vez más en los bares, restaurantes...
En EEUU se comen de una manera tradicional, con un poco de mantequilla y sirope de jarabe del arce, pero yo las he hecho un poco a mi gusto, unas con caramelo y otras rellenas de chocolate.
Creo que el resultado es la bomba, para merendar, para tomar de postre o para desayunar.

Aquí os dejo la receta.

BROWNIE

Aquí sigo con otra de mis recetas. Una receta más dulce si cabe. El brownie de chocolate, conocido en todo el mundo, y uno de los "TOP" para la mayoría de los golosos como yo.
Hay miles de recetas de brownies y se pueden preparar de muchas maneras, con chocolate blanco, con chocolate con leche, con ambos.. pero yo he optado por hacer la receta tradicional, con chocolate negro y nueces. Ya iré probando diferentes formas de hacer.
El acompañamiento perfecto sería un helado de vainilla o nata para contrastar con el fuerte sabor a chocolate, aun que a mi me vuelve loca en todas sus versiones.
También se puede preparar en el microondas, y alguna vez me he atrevido pero para mi gusto, no queda la misma textura que en el horno, compacto y esponjoso pero sin estar seco.

Así que, vayamos con la receta.

COOKIES

Ya estoy por aquí otra vez!

Os traigo una receta super fácil de hacer, con ingredientes que todos tenemos en casa, y que a todo el mundo le gustan. Son unas Cookies, las de toda la vida. 

Podéis dejar al masa en el frigorífico y hacerlas al día siguiente, o congelar la masa en bloque, sacarla, descongelarla y darles forma en porciones individuales. 

La verdad que merece la pena que probéis a hacerlas, en mi casa han volado, así que eso es buena señal. Y tienen una pinta estupenda. o no? :)

PALMERITAS DE CHOCOLATE

Que tal va la semana??? Yo aquí estoy de nuevo para endulzaros con otra de mis recetas. Sencillas y rápidas. Y sobre todo, buenísimas!

Hoy os traigo unas palmeritas de nutella. Me encantan sobre todo por que en 10 minutos están hechas, y solo se necesitan 3 ingredientes. 

Cada uno puede rellenarlas de lo que quiera, yo que soy amante del dulce he optado por la nutella, pero quedan muy bien solo con azúcar.

Así que vamos con la receta.